Προϊόντα τρούφας

Η γαστρονομική, αλλά και η θρεπτική αξία της τρούφας, την κάνουν περιζήτητη σε όλο τον κόσμο. Αυτή η αυξημένη ζήτηση, σε συνδυασμό με τις μικρές ποσότητες που διατίθενται στην αγορά, καθιστούν την τιμή της ιδιαίτερα υψηλή. Το άρωμα αυτού του μοναδικού υπόγειου μανιταριού είναι ξεχωριστό, αποτελεί εξαιρετική λιχουδιά, ενώ μια ελάχιστη ποσότητα, αρκεί για να μετατρέψει μια απλή συνταγή σε ένα απίθανο έδεσμα. Το γεγονός της πλούσιας βιολογικής της αξίας την καθιστά χρήσιμη για φαρμακευτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς, ενώ θεωρείται ότι έχει σημαντικές αφροδισιακές ιδιότητες. Στα προϊόντα τρούφας συγκαταλέγονται επίσης το Λιγκουίνι με Μαύρη Τρούφα και το Ριζότο με άγρια τρούφα, τα οποία παρουσιάζονται σε αντίστοιχες κατηγορίες.